Feurige Chipotle Hähnchen Spieße (Druckversion)
Leicht scharfe Hähnchenspieße vom Grill, dazu eine cremige Bang-Bang-Soße für ganz viel Geschmack.
# Zutaten:
→ Für die Bang Bang Sauce
01 -
120 ml Mayonnaise
02 -
60 ml süße Chilisauce
03 -
5–10 ml Sriracha nach Geschmack
04 -
1 TL frischer Limettensaft
→ Für die Hähnchenspieße
05 -
680 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in kleine Stücke geschnitten
06 -
2 Chipotle-Chilis in Adobosauce, fein gehackt
07 -
2 EL frischer Limettensaft
08 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
09 -
1 EL Honig
10 -
2 EL Olivenöl
11 -
Salz nach Wunsch
12 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Gieß oder pinsel die Bang Bang Sauce über die Spieße, gönn dir gerne noch etwas Extra dazu.
02 -
Richte die Spieße auf den Grill und lass sie bei starker bis mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten brutzeln, zwischendurch immer wieder drehen, bis das Fleisch komplett durch ist und außen schön angebräunt aussieht.
03 -
Nimm die marinierten Stücke und steck sie vorsichtig auf gewässerte Holzspieße oder Metallspieße, schau dabei, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
04 -
Misch in einer anderen Schüssel Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha und Limettensaft zusammen, bis alles richtig schön cremig ist.
05 -
Gib die Hähnchenteile zur Marinade, sorg dafür, dass überall was dran ist. Deck zu und stell das Ganze mindestens 30 Minuten kalt.
06 -
Schnapp dir eine große Schüssel und rühr Chipotle, Limettensaft, Knobi, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer gründlich zusammen.
# Notizen:
01 -
Mit Hähnchenbrust klappt das Ganze auch, aber bleib dabei, damit’s nicht zu trocken wird.
02 -
Wenn du keine Milchprodukte magst, schnapp dir einfach vegane Mayo.
03 -
Ohne Grill kannst du die Spieße im Ofen bei 220°C etwa 20–25 Minuten backen und einmal wenden.