Chorizo Reis Paprika (Druckversion)

Paprika vollgepackt mit Chorizo, Reis und Käse für ein gemütliches Hauptgericht.

# Benötigte Zutaten:

→ Gemüse

01 - 4 große Paprika, geviertelt und entkernt

02 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

03 - 2 Knoblauchzehen, klein gehackt

04 - Frischer Koriander zum Drüberstreuen

05 - Limettenstücke zum Servieren

→ Fleisch & Käse

06 - 225 g mexikanische Chorizo ohne Haut

07 - 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse, aufgeteilt

→ Getreide

08 - 1 Tasse gekochter weißer Reis

→ Vorratsschrank

09 - 15 ml Olivenöl

10 - 1 EL Tomatenmark

11 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver

12 - ½ TL gemahlener Kreuzkümmel

13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Heiz den Ofen auf 190 °C vor, damit alles ready ist zum Backen.

02 - Erwärm Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brutzle sie 3 bis 4 Minuten, bis sie weich und duftend sind.

03 - Werf die Chorizo in die Pfanne, zerkleiner sie beim Braten mit dem Pfannenwender. Dann rühr Tomatenmark, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ein.

04 - Nimm die Pfanne vom Herd. Misch den Reis und die Hälfte vom Käse unter, bis alles gut verteilt ist.

05 - Füll die Paprikahälften mit der Chorizo-Reis-Mischung. Streu den restlichen Käse oben drauf.

06 - Leg die gefüllten Paprika in eine Auflaufform. Deck sie mit Alufolie ab und back sie 25 Minuten. Dann Folie weg und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse schön schmilzt und Farbe kriegt.

07 - Zum Schluss die Paprika mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenstücken servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für mehr Rauchgeschmack kannst du eine Prise Chipotle-Pulver in die Füllung mischen.

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