Churro Salzcracker Toffee Genuss (Druckversion)
Süßer Toffeegenuss mit Salzcrackern, knackiger Schokolade und Zimt für besonderen Churro-Charme.
# Zutaten:
→ Basiszutaten
01 -
225 g ungesalzene Butter
02 -
200 g heller brauner Zucker
03 -
1 Packung Salzcracker (ca. 450 g)
→ Belag
04 -
300 g Zartbitter-Schokoladenchips
05 -
60 g Zimtzucker (60 g Kristallzucker vermischt mit 1 EL gemahlenem Zimt)
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Butter und braunen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Mischung unter ständigem Rühren 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sie blubbert.
03 -
Salzcracker als gleichmäßige Schicht auf das vorbereitete Backblech legen.
04 -
Die heiße Toffee-Mischung gleichmäßig über die Salzcracker verteilen.
05 -
Die Cracker mit Toffee 5–7 Minuten im Ofen backen, bis die Masse sprudelt. Auf die Bräunung achten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
06 -
Das Backblech herausnehmen. Schokoladenchips darüber streuen, 5 Minuten schmelzen lassen und dann mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen.
07 -
Die Oberfläche großzügig mit Zimtzucker bestreuen. Die Platte vollständig abkühlen lassen und dann in Stücke brechen.
# Notizen:
01 -
Während des Backens das Blech im Blick behalten, da die Toffee-Mischung sehr schnell dunkel werden kann.
02 -
Die Zimtzuckermenge kann je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden.
03 -
Für kräftigeren Geschmack eignen sich auch Zartbitterschokoladenstücke als Alternative zu Schokoladenchips.