Garnelen Zucchini Pfanne (Druckversion)
Zucchini und Garnelen in cremiger Parmesan-Soße, perfekt für ein schnelles Pfannengericht.
# Benötigte Zutaten:
→ Meeresfrüchte
01 -
450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
→ Gemüse
02 -
2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
03 -
120 ml gewürfelte Zwiebel
04 -
120 ml Kirschtomaten (kann man weglassen)
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
Frische Petersilie, klein geschnitten
07 -
Zitronenecken zum Servieren
→ Flüssigkeiten
08 -
30 ml Olivenöl
09 -
120 ml Hühnerbrühe
10 -
120 ml Sahne
→ Milchprodukte
11 -
35 g geriebener Parmesan
→ Gewürze
12 -
¼ Teelöffel zerstoßene Chiliflocken (nach Wunsch)
13 -
Salz nach Geschmack
14 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Gib Salz und Pfeffer auf die Garnelen. Brate die Garnelen 2 bis 3 Minuten pro Seite bis sie durchsichtig sind. Nimm sie raus und stell sie beiseite.
02 -
Benutz die gleiche Pfanne für die Zwiebel. Lass sie ungefähr 3 bis 4 Minuten weich werden. Dann Knoblauch dazugeben und nochmal 30 Sekunden mitbraten, bis er duftet.
03 -
Jetzt kommen die Zucchini-Scheiben rein und, wenn du magst, die Kirschtomaten. Lass das Ganze 5 bis 7 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
04 -
Gieß die Hühnerbrühe dazu und lass alles ganz leicht köcheln.
05 -
Rühr jetzt die Sahne, den Parmesan und, wenn du magst, die Chiliflocken unter. Lass die Soße 3 bis 5 Minuten köcheln, bis sie ein bisschen dicker wird.
06 -
Gib die Garnelen zurück in die Pfanne und vermisch alles vorsichtig mit der Soße. Mit Petersilie bestreuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Am besten warm servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Wenn du's leichter magst, nehm statt Sahne halb Milch halb Sahne. Paprika oder Pilze passen auch gut dazu. Das Ganze schmeckt super mit Nudeln, Reis oder frischem Brot.