Cremige Pepperoncini-Hähnchenpfanne (Druckversion)

Zartes Hähnchen trifft auf cremige, würzige Pepperoncini-Sauce – einfach genial.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, ca. 700 g

→ Gemüse & Gewürze

02 - 4 Knoblauchzehen, frisch gehackt
03 - 1 Tasse Pepperoncini, eingelegt oder frisch, in Scheiben geschnitten

→ Flüssigkeiten

04 - 250 ml Schlagsahne
05 - 250 ml Hühnerbrühe, natriumreduziert

→ Fette & Öle

06 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Gewürze

07 - Salz, nach Geschmack
08 - Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Alle Zutaten abmessen und bereitstellen. Knoblauch fein hacken und Pepperoncini in dünne Scheiben schneiden.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen, in der heißen Pfanne jeweils 6–7 Minuten pro Seite goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
03 - Den gehackten Knoblauch im verbliebenen Bratfett bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er aromatisch duftet.
04 - Hühnerbrühe und Schlagsahne zum Knoblauch geben und die Bratrückstände vom Pfannenboden lösen. Pepperoncini einrühren und für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.
05 - Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen, mit der Pepperoncinisoße übergießen und weitere 2–3 Minuten bei geringer Hitze garziehen lassen.
06 - Heiß servieren und nach Wunsch mit zusätzlicher Soße beträufeln.

# Notizen:

01 - Die Schärfe kann durch die Menge der verwendeten Pepperoncini individuell angepasst werden.
02 - Pasta, Reis oder frisches Brot eignen sich ideal zum Servieren, damit die Sauce vollständig genossen werden kann.
03 - Für eine leichtere Version kann die Sahne anteilig durch Magermilch ersetzt werden.

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