Cremige Pesto Gnocchi Mahlzeit (Druckversion)

Fluffige Gnocchi umhüllt von samtiger Pesto-Sahnesauce, verfeinert mit getrockneten Tomaten für eine schnelle, köstliche italienische Mahlzeit.

# Zutaten:

01 - 450 g (16 ounces) Gnocchi-Packung

02 - ½ TL Salz

03 - 4 EL Pesto

04 - ¾ Tasse (180ml) Sahne

05 - ½ Tasse getrocknete Tomaten in Öl, gehackt

# Zubereitung:

01 - Vermische die gekochten und abgetropften Gnocchi mit der Sauce in der Pfanne, bis sie gut bedeckt sind.

02 - Bringe leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen und koche die Gnocchi nach der Packungsanleitung.

03 - Erhitze in einer Pfanne das Öl der getrockneten Tomaten bei mittlerer Temperatur, gib die gehackten Tomaten hinzu und brate sie kurz an, um die Aromen freizusetzen. Rühre die Sahne ein, lasse sie kurz ziehen (nicht kochen), nimm die Pfanne vom Herd und mische den Pesto ein. Schmecke mit Salz ab.

04 - Serviere das Gericht warm. Optional kannst du es mit geriebenem Parmesan oder vegetarischem Hartkäse garnieren.

# Notizen:

01 - Frisches Pesto gibt mehr Geschmack. Du kannst auch Spinat, Grünkohl, Rucola oder Karottengrün nehmen.

02 - Achte darauf, dass der Pesto für Vegetarier geeignet ist, da er manchmal tierische Produkte enthalten kann.

03 - Sei vorsichtig mit dem Salz, besonders wenn du Parmesan oder vegetarischen Käse als Topping planst.

04 - Reste halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle erhitzen und bei Bedarf einen Schluck Wasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu machen.

05 - Das Gericht sollte nicht eingefroren werden, da dies die Konsistenz beeinträchtigen würde.

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