Cremige Tomatenpasta (Druckversion)
Pasta mit süßen Kirschtomaten in einer cremig-käsigen Sauce. Perfekt für jede Gelegenheit.
# Benötigte Zutaten:
→ Flüssigkeiten und Basis
01 -
2 Teelöffel frischer Zitronensaft
02 -
½ Hühnerbrühwürfel
03 -
180 ml Sahnemischung
04 -
650 ml Hühnerbrühe
05 -
1 Teelöffel Dijon-Senf
06 -
1 Teelöffel Sojasauce
07 -
1 Teelöffel Honig, wenn du magst
→ Gewürze und Kräuter
08 -
¼ Teelöffel Salz
09 -
¾ Teelöffel getrockneter Oregano
10 -
¼ Teelöffel Zwiebelpulver
11 -
¾ Teelöffel getrocknetes Basilikum
12 -
¼ Teelöffel Thymian, getrocknet
13 -
1 Prise zerstoßene Chiliflocken
14 -
¾ Teelöffel getrocknete Petersilie
15 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Milchprodukte und Fette
16 -
45 g Frischkäse, weich
17 -
120 g frisch geriebener Parmesan
18 -
45 g Butter
→ Frisches
19 -
300 g halbierte Kirschtomaten
20 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Nudeln
21 -
225 g Shellbow-Nudeln
→ Soßenbasis
22 -
2 Esslöffel Tomatenmark
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Gib Brühe, Sahnesoße, Sojasauce, Senf, Honig, Brühwürfel, getrocknete Kräuter, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einen großen Messbecher mit Ausgießer. Leg das erstmal beiseite.
02 -
Butter in nem Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann Tomatenmark und den gehackten Knoblauch rein. Rühr etwa eine Minute, bis es lecker duftet.
03 -
Gib die vorbereitete Flüssigkeit klein bisschenweise dazu und rühr richtig gut um, damit alles sich verbindet.
04 -
Bring die Mischung zum Kochen. Nimm dann die Shellbow-Nudeln und ab ins heiße Wasser. Koche sie offen, rühr ab und zu um und schieb mit nem Silikonspatel unten entlang, damit nix anbrennt. Probier, ob die Nudeln gar sind bevor du weiter machst.
05 -
Hitzestufe runterdrehen. Dann Kirschtomaten und Frischkäse unterrühren, bis alles verbunden ist. Danach den Parmesan langsam einrühren und zum Schluss den Zitronensaft einträufeln.
06 -
Würz nach deinem Geschmack noch mit Salz und Pfeffer nach und servier sofort.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Shellbow-Nudeln kannst du auch durch kleine Sorten wie Penne oder Rotini ersetzen. Würz einfach nach deinem Geschmack.