Cremiger Huhn Reis Topf (Druckversion)

Langsam gegartes zartes Hühnchen mit Vollkornreis, Gemüse und einer cremigen Käsesoße für die perfekte tröstende Eintopfmahlzeit.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
02 - ½ Teelöffel grobes Meersalz
03 - 1 ½ Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1 Tasse gefrorene Erbsen
05 - 1 ½ Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut
06 - 1 Esslöffel Dijon-Senf
07 - ½ Tasse fettfreier griechischer Joghurt
08 - ½ Tasse frisch geriebener scharfer Cheddar-Käse (aufgeteilt, gerne weißer Cheddar)
09 - 1 kleine Schalotte, fein gehackt (ca. 1/4 Tasse, Ersatzweise 1/2 kleine normale Zwiebel)
10 - 1 Tasse Langkorn-Braunreis
11 - 4 ½ bis 5 ½ Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
12 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
13 - 1 ½ Tassen gewürfelte Karotten (ca. 4 mittelgroße)
14 - Frische gehackte Petersilie (optional zum Servieren)

# Zubereitung:

01 - Wasch den Reis unter fließendem Wasser, damit die überschüssige Stärke weg ist. Bring 2 Tassen Hühnerbrühe zum Kochen, gib den Reis dazu und koche ihn 10 Minuten vor. Dann abgießen.
02 - Bedecke einen 5-Liter- oder größeren Slow-Cooker mit Antihaft-Spray. Gib den vorgekochten Reis, die Karotten, die Schalotte und den Dijon-Senf hinein und misch alles gut. Leg die Hähnchenstücke darauf, bestreu sie mit Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer, und gieß 2 ½ Tassen Brühe darüber.
03 - Decke es ab und koche es für 1 ½ bis 2 Stunden auf HOCH, bis das Hähnchen gar ist.
04 - Nimm das Hähnchen raus, leg es auf einen Teller und deck es ab, um es warm zu halten. Rühr den Reis, das Gemüse und die Brühe im Slow-Cooker um. Decke ihn wieder ab und lass alles nochmals 1 bis 1 ½ Stunden auf HOCH garen, bis der Reis weich ist. Falls der Reis trocken erscheint, etwas von der restlichen Brühe hinzufügen.
05 - Gib die Erbsen und den griechischen Joghurt in den Slow-Cooker und rühr gut um. Schneide das Hähnchen in Stücke und rühre es zusammen mit ¼ Tasse Cheddar-Käse unter die Mischung.
06 - Bestreu das Gericht mit dem restlichen Cheddar-Käse, decke es ab und lass es auf HOCH ein paar Minuten köcheln, bis der Käse geschmolzen ist. Warm servieren, gerne mit frischer Petersilie.

# Notizen:

01 - Nicht gewaschener oder älterer Reis kann länger brauchen. Passe die Garzeiten je nach Gerät an.
02 - Der Reis wird durch das Vorkochen weicher und bleibt im Slow-Cooker nicht hart.

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