Cremiger Ricotta Spinata (Druckversion)

Ein lockeres One-Pot Gericht mit cremigem Ricotta und knackigem Spinat, in 20 Minuten fertig.

# Benötigte Zutaten:

→ Nudeln

01 - 240 g Orzo-Nudeln

→ Gemüse

02 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

03 - 60 g frischer Babyspinat

→ Milchprodukte

04 - 250 g Ricotta aus Vollmilch

05 - 25 g geriebener Parmesan

→ Flüssigkeiten

06 - 720 ml Gemüsebrühe mit wenig Salz

07 - 10 ml natives Olivenöl extra

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Erwärm das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dann den Knoblauch kurz anrösten, bis es duftet, dauert ungefähr eine Minute.

02 - Gib die Gemüsebrühe zur Pfanne und lass sie leicht köcheln.

03 - Jetzt die Orzo-Nudeln unterrühren und gelegentlich umrühren. Das Ganze dauert ca. 8 Minuten, bis die Nudeln weich, aber noch bissfest sind.

04 - Frischen Babyspinat einmischen und umrühren, bis er ganz zusammenfällt.

05 - Nimm die Pfanne vom Herd und rühre Ricotta und Parmesan gut unter, bis alles cremig ist.

06 - Sofort servieren und wer mag, kann noch extra Parmesan darüber streuen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für mehr Geschmack versuch’s mal mit selbstgemachter Gemüsebrühe.

02 - Ein bisschen Chiliflocken springen rein für ’ne leichte Schärfe.

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