Cremiges Bang Bang Huhn Bowl (Druckversion)
Zartes Hähnchen, frisches Gemüse und cremige, scharfe Bang Bang Sauce auf warmem Reis – einfach und lecker.
# Zutaten:
→ Hähnchen und Reis
01 -
450 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen
02 -
250 g gekochter Reis (weiß, braun oder Blumenkohl)
03 -
30 ml Olivenöl
04 -
Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
05 -
Salz, je nach Vorliebe
→ Gemüse
06 -
120 g buntes Gemüse (Brokkoli, Paprika, Karotten), klein geschnitten
→ Bang Bang Soße
07 -
120 ml Mayonnaise
08 -
30 ml Sriracha
09 -
15 ml Honig
10 -
3 g Knoblauchpulver
11 -
5 ml frisch gepresster Limettensaft
# Zubereitung:
01 -
Topf vom Herd nehmen. Bang Bang Soße über das Hähnchen und die Gemüsestücke geben, alles locker wenden, bis alles bedeckt ist. Schön auf warmem Reis anrichten. Wer mag, noch etwas Sriracha oder Frühlingszwiebeln oben drauf – macht was her.
02 -
Gemüse neben das Fleisch in die Pfanne geben. Für 2 oder 3 Minuten mitbraten, dabei ruhig knackig lassen.
03 -
Mayonnaise, Sriracha, Honig, Knoblauchpulver und Limettensaft mit einem Schneebesen in einer kleinen Schale verrühren. Probier kurz, Schärfe und Süße kannst du easy mit mehr Honig oder Sriracha anpassen.
04 -
Öl in einer großen Pfanne erhitzen (mittlere bis hohe Hitze). Würfel reinschmeißen und etwa 6 bis 8 Minuten braten. Immer mal umrühren, bis alle Stücke goldbraun und komplett durch sind (sollte innen 74°C erreichen).
05 -
Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Dann ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen, damit überall was drankommt.
06 -
Reis einfach nach Packungsinfo im Topf oder mit dem Reiskocher machen. Wenn fertig, am besten warmhalten.
# Notizen:
01 -
Miss die Temperatur vom Hähnchen im Inneren – 74°C ist sicher.
02 -
Gemüse nur kurz anbraten, damit es schön knackig und frisch bleibt.
03 -
Sriracha nach Gefühl reinschaufeln – wie viel Schärfe du magst.
04 -
Blumenkohlreis ist super, wenn du Kohlenhydrate sparen willst.
05 -
Ein bisschen Sesam oder grüne Zwiebeln drüber geben, bringt Farbe und noch mehr Geschmack.