Erdnussbutter Keks Riegel (Druckversion)

Butterweiche Riegel gefüllt mit Erdnussbutter und Schokoladenstückchen - ein unwiderstehlicher Genuss für jeden Anlass.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1/2 Teelöffel feines Meersalz
02 - 1 Teelöffel Backpulver
03 - 2 1/4 Tassen (281g) Weizenmehl

→ Feuchte Zutaten

04 - 2 große Eier
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - 1/2 Tasse (128g) cremige Erdnussbutter
07 - 1/2 Tasse (113g) weiche ungesalzene Butter
08 - 3/4 Tasse (150g) Zucker
09 - 3/4 Tasse (165g) hellbrauner Zucker, fest gepackt

→ Zusätze

10 - 1 1/2 Tassen (255g) Erdnussbutterstückchen
11 - 1 1/2 Tassen (255g) Zartbitterschokoladen-Chips

# Zubereitung:

01 - Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Lege eine Backform in der Größe 9x13 Zoll mit Backpapier aus.
02 - In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut durchmischen und zur Seite stellen.
03 - Vermische die weiche Butter mit der Erdnussbutter in einer separaten Schüssel zu einer cremigen Masse.
04 - Den Zucker und braunen Zucker langsam unter die Buttermasse mischen, bis die Konsistenz fluffig und leicht wirkt.
05 - Gib die Eier nach und nach dazu, dabei jedes Mal gut verrühren. Danach den Vanilleextrakt unterheben.
06 - Schütte die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten und rühre, bis alles gerade so vermengt ist.
07 - Mit Gefühl die Erdnussbutterstückchen und Schokoladen-Chips unter die Masse heben.
08 - Verteile die Teigmasse gleichmäßig in der vorbereiteten Backform.
09 - Backe den Teig für 25-30 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher fast sauber herauskommt.
10 - Lass die Masse komplett in der Form auskühlen. Hebe sie dann mit dem Backpapier heraus und schneide sie in Quadrate.

# Notizen:

01 - Ideal für Feiern oder als süßer Snack. In einem luftdichten Behälter bleiben sie für mehrere Tage frisch.

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