Feuriger Honig Chicken Mac (Druckversion)

Saftiges Hähnchen in süß-scharfer Glasur, dazu cremige Makkaroni mit Cheddar. Wärmt das Herz und schmeckt richtig gut.

# Zutaten:

→ Mais und Käse Nudeln

01 - 200 g Hörnchennudeln
02 - 20 g Weizenmehl
03 - 200 g geriebener Cheddarkäse
04 - 480 ml Vollmilch
05 - 2 EL ungesalzene Butter
06 - Salz nach Gefühl

→ Würzige Glasur mit Honig

07 - 120 ml echter Honig
08 - 60 g ungesalzene Butter
09 - 3 frische Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Hähnchen

10 - 4 Hähnchenbrüste, ohne Haut und Knochen
11 - Etwas Salz, zum Abschmecken
12 - 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Die gekochten Hörnchennudeln mit der cremigen Käsesoße gut mischen. Das saftige Hähnchen auf Tellern anrichten und mit etwas Glasur beträufeln. Dazu eine ordentliche Portion Mac and Cheese reichen.
02 - In einem anderen Topf die Butter schmelzen lassen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch eingießen und alles glattrühren, bis die Soße dicker wird. Dann Cheddar hineinwerfen und rühren, bis der Käse komplett geschmolzen ist. Mit Salz abschmecken, wenn's nötig ist.
03 - Während das Hähnchen im Ofen ist, einen großen Topf mit Salz aufkochen. Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen, abgießen und kurz beiseitelegen.
04 - Jetzt das Hähnchen nebeneinander in deine Auflaufform legen. Die Hälfte der Honigpfeffer-Glasur darüber gießen. Für etwa 25 bis 30 Minuten in den Backofen schieben. Das Fleisch sollte in der Mitte 75°C erreichen.
05 - In einem kleinen Topf, bei mittlerer Hitze, Butter zerlassen. Den gehackten Knoblauch dazu und kurz mitdünsten, bis es schön duftet – dauert nur einen Moment. Danach den Honig einrühren und so lange erwärmen, bis alles gut gemischt ist.
06 - Den Backofen auf 200 Grad stellen. Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten kräftig mit Pfeffer und Salz würzen.

# Notizen:

01 - Lass das gebackene Hähnchen vor dem Anschneiden kurz stehen – so bleibt es schön saftig.

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