Samtige Parmesan Hähnchen Pfanne (Druckversion)

Hähnchen und Parmesan-Reis landen gemeinsam in einer Pfanne. Das schmeckt richtig würzig – und du hast kaum Abwasch.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
02 - 240 g weißer Langkornreis
03 - 480 ml Hühnerbrühe
04 - 240 ml Schlagsahne
05 - 100 g frisch geriebener Parmesan

→ Aromen & Würze

06 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
07 - 3 Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt
08 - 2 EL Olivenöl
09 - Nach Gefühl Salz
10 - Nach Lust Pfeffer

→ Zum Schluss & Deko

11 - Frische Petersilie, grob gehackt

# Zubereitung:

01 - Verteil noch ein bisschen frische Petersilie oben drauf, bevor du alles servierst.
02 - Mach den Deckel weg und rühr kräftig den Parmesan unter, bis die Soße richtig schön sämig ist und der Käse geschmolzen ist. Probier noch mal und würz eventuell nach.
03 - Leg das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne, Decke gut ab und lass alles bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten ziehen. Reis weich? Hähnchen schon durch? Dann passt's.
04 - Jetzt Brühe plus Sahne reinkippen. Rühre alles ordentlich durch, damit nichts am Pfannenboden hängen bleibt. Dann lass alles vorsichtig köcheln.
05 - Den Langkornreis jetzt reinschütten. Rühren nicht vergessen! Nach 2 bis 3 Minuten duftet er leicht nussig.
06 - Jetzt Zwiebeln und Knoblauch in die gleiche Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze glasig und duftend werden lassen.
07 - Mit Salz und Pfeffer würzen, das Hähnchen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und alles von beiden Seiten goldgelb anbraten. Rausnehmen und kurz zur Seite legen.

# Notizen:

01 - Deckel schön fest lassen, damit der Reis gleichmäßig durchzieht.
02 - Ab und zu rühren, so klebt nix am Pfannenboden an.
03 - Mit einem Fleischthermometer checken, ob das Hähnchen mindestens 74°C hat.

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