Erdbeer Shortcake Valentinstag (Druckversion)

Saftige Erdbeeren treffen auf fluffige Shortcakes und cremige Sahne. Ein tolles Dessert.

# Benötigte Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - Weizenmehl, 240 g
02 - Zucker, 50 g
03 - Backpulver, 15 g
04 - Salz, 3 g

→ Fett

05 - Kalte, ungesalzene Butter in Würfeln, 113 g

→ Flüssig

06 - Schlagsahne, 240 ml

→ Obst

07 - Frische Erdbeeren, in Scheiben, 300 g
08 - Zucker zum Ziehenlassen der Erdbeeren, 50 g

→ Garnitur

09 - Schlagsahne, 240 ml

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Heiz den Ofen auf 200°C vor und leg ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Gib Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und vermisch alles gut.
03 - Füg die kalten Butterwürfel dazu und zerkleiner die Mischung mit einem Teigmischer oder Gabel. Es soll ungefähr krümelig aussehen.
04 - Jetzt die Sahne rein und vorsichtig rühren, bis ein Teig entsteht. Leg den Teig auf eine bemehlte Fläche und knet nur kurz, damit er nicht zäh wird.
05 - Roll den Teig auf etwa 2,5 cm Dicke aus und stich Kreise mit einem Ausstecher aus. Leg die Kreise aufs Backblech.
06 - Back die Shortcakes für 15 bis 20 Minuten, bis sie hellbraun sind. Dann rausnehmen und kurz abkühlen lassen.
07 - Während die Shortcakes im Ofen sind, mischt du die Erdbeerscheiben mit Zucker und lässt sie Saft ziehen.
08 - Schneid die Shortcakes waagerecht durch, verteil die Erdbeeren auf der unteren Hälfte, gib viel Schlagsahne drauf und setz den Deckel oben drauf. Nach Wunsch mit mehr Schlagsahne toppen und sofort genießen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Sei beim Kneten vorsichtig, zu viel Arbeit macht den Teig zäh.

Zurück