Frische Pico de Gallo Salsa (Druckversion)
Saftige Tomaten, würzige Zwiebel, Limettensaft, Koriander und Jalapeño – so schmeckt typisch mexikanische Salsa fresca.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
1 Jalapeño, entkernt und feingehackt (nach Belieben)
02 -
1/2 weiße Zwiebel, klein geschnitten (etwa 120 g), rot oder gelb geht auch
03 -
450 g Roma-Tomaten, gewürfelt (3 bis 4 Stück mittlerer Größe)
→ Kräuter & Würze
04 -
3 g Salz, nach Wunsch mehr oder weniger (knapp 1/2 Teelöffel)
05 -
0,5 g schwarzer Pfeffer, gemahlen (ungefähr 1/8 Teelöffel)
06 -
30 ml frischer Limettensaft (etwa aus 1 Limette)
07 -
15 g frischer Koriander, fein geschnitten (etwa 1/2 Becher)
# Zubereitung:
01 -
Iss es direkt oder deck es ab und stell's kalt zum Durchziehen. Nochmal umrühren, wenn du willst, ein bisschen Saft abgießen geht auch.
02 -
Streu Pfeffer, Salz und Limettensaft dazu. Locker alles mischen. Probieren nicht vergessen – nachwürzen, wenn du meinst!
03 -
Gib Koriander, Jalapeño (wenn du's scharf magst), Zwiebel und Tomaten alle in eine große Schüssel.
# Notizen:
01 -
Am besten in den ersten 3 Tagen aufessen – dann schmeckt's am frischesten. Überschüssige Flüssigkeit einfach abgießen, damit alles schön knackig bleibt.