Frische Erdbeer Huhn Salat (Druckversion)
Blattsalat, Hähnchen, Erdbeeren, Nüsse und Feta, darüber Vinaigrette – bunt und richtig lecker fürs Mittag.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
40 g rote Zwiebel, fein geschnitten
02 -
2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
03 -
30 g Mandeln, in Scheiben
04 -
60 g zerbröselter Feta
05 -
150 g Erdbeeren, in Scheiben
06 -
0,5 TL Salz
07 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
08 -
120 g bunte Salatmischung
09 -
60 ml Balsamico-Vinaigrette
10 -
1 EL Olivenöl
# Zubereitung:
01 -
Gleich auf den Tisch bringen oder vorher kaltstellen, wenn du es später essen willst.
02 -
Mit viel Gefühl alles einmal umrühren, damit Dressing und Toppings überall landen.
03 -
Jetzt kommt das aufgeschnittene Hähnchen oben drauf.
04 -
Hähnchen nach dem Ruhen in dünne Stücke oder kleine Happen schneiden.
05 -
Die roten Zwiebeln schön überall im Salat verteilen.
06 -
Mandeln locker über den kompletten Salat streuen.
07 -
Zerbröselten Feta gleichmäßig drübergeben.
08 -
Die geschnittenen Erdbeeren direkt auf das Grünzeug legen.
09 -
Die Blattsalate in eine dicke Schüssel werfen, während das Hähnchen noch Pause macht.
10 -
Nach dem Braten das Hähnchen auf ein Brett legen und ca. 5 Minuten chillen lassen – so bleibt’s saftig.
11 -
Die Brüste ins heiße Öl legen. Je Seite 6–7 Minuten gut anbraten, bis sie durch sind (Kerntemperatur 74°C).
12 -
Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer ordentlich einreiben.
13 -
In einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlere Hitze bringen.
14 -
Balsamico-Vinaigrette über alles kleckern.
# Notizen:
01 -
Du willst mehr Geschmack? Leg das Hähnchen vorher 30 Minuten in Olivenöl, Zitronensaft und frische Kräuter ein.
02 -
Wenn du’s lieber magst, kannst du auch Ziegenkäse statt Feta nehmen.
03 -
Für noch mehr Crunch nimm geröstete Walnüsse oder Pekannüsse.
04 -
Super lecker: Ein Erdbeer-Dressing ist schön süß und mal was anderes.
05 -
Hähnchen vor dem Schneiden ruhen lassen, damit’s nicht trocken wird.