Frischer Knackiger Gurkensalat (Druckversion)
Knackige Gurke und Karotte mit Zitrone und Kräutern vermischt. Schnell gemacht, superfrisch und schön würzig.
# Zutaten:
→ Hauptgemüse
01 -
2 große Karotten, in Streifen geschnitten
02 -
1 englische Gurke, fein aufgeschnitten
03 -
60 ml rote Zwiebel, winzig gehackt
04 -
2 Esslöffel frische Petersilie, grob gehackt
→ Dressing
05 -
2 Esslöffel Olivenöl
06 -
2 Esslöffel Zitronensaft
07 -
1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
08 -
Schwarzer Pfeffer nach Belieben
09 -
Salz nach Bedarf
# Zubereitung:
01 -
Probier nochmal und gib bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer drauf. Gleich essen oder 30 Minuten kalt stellen, so schmeckt’s noch knackiger.
02 -
Misch Olivenöl, Zitronensaft, Honig oder Ahornsirup, Pfeffer und Salz im kleinen Schüsselchen mit dem Schneebesen kräftig durch, bis alles schön gemischt ist.
03 -
Kipp das Dressing über das Gemüse und heb alles locker unter, bis jede Ecke feucht ist.
04 -
Schneid Karotten in Streifen, Zwiebel hacken, Gurke schnibbeln und Petersilie abzupfen. Alles kommt zusammen in eine große Schüssel.
# Notizen:
01 -
Mit ‘nem Gemüsehobel werden Karotte und Gurke super gleichmäßig. Wenn du vor dem Servieren kalt stellst, wird’s noch frischer.