Frischer Tabbouleh Salat (Druckversion)
Bulgur, Kräuter, Gemüse, Öl und Zitrone machen das Gericht frisch und leicht.
# Benötigte Zutaten:
→ Körner
01 -
180 g feiner Bulgur
→ Kräuter
02 -
60 g frische Petersilie, klein gehackt
03 -
15 g frische Minze, fein geschnitten
→ Gemüse
04 -
2 mittelgroße, reife Tomaten, gewürfelt
05 -
1 mittelgroße Gurke, gewürfelt
→ Dressing
06 -
60 ml natives Olivenöl extra
07 -
30 ml frischer Zitronensaft
→ Würze
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Gieß den Bulgur ab und spül ihn kalt ab. Dann in warmem Wasser 30 Minuten ziehen lassen. Mit der Gabel locker machen, damit die Körner nicht zusammenkleben.
02 -
Während der Bulgur quillt, Petersilie und Minze waschen und klein hacken.
03 -
Tomaten und Gurke in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
04 -
Tu den eingeweichten Bulgur mit den Kräutern, Tomaten und Gurken in eine große Schüssel. Gib Olivenöl und Zitronensaft drüber und mische alles vorsichtig durch.
05 -
Zum Schluss Salz und frisch gemahlenen Pfeffer drüberstreuen und noch mal gut verrühren. Fertig zum Servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Je nachdem wie du's magst, passt du die Menge von Zitronensaft und Öl an. Willst du glutenfrei bleiben, tausch den Bulgur einfach gegen Quinoa aus.