Fruchtige Tarte Klassiker (Druckversion)
Knuspriger Boden, cremige Vanillefüllung und frisches Obst machen den Klassiker aus.
# Benötigte Zutaten:
→ Tarteboden
01 -
115 Gramm kalte Butter in Würfeln
02 -
155 Gramm Mehl
03 -
1 Prise Salz
04 -
50 Gramm Zucker
05 -
1 Eigelb von einem großen Ei
→ Vanillepudding
06 -
16 Gramm Speisestärke
07 -
240 Milliliter Vollmilch
08 -
5 Milliliter Vanilleextrakt
→ Obstdekoration
09 -
Verschiedenes frisches Obst wie Kiwi, Pfirsiche, Erdbeeren, Blaubeeren usw.
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Heiz den Ofen auf 175 Grad vor. Mehl, Zucker und Salz zusammen in eine Schüssel geben. Die kalte Butter mit den Fingern in die Mischung einarbeiten, bis die Masse krümelig ist. Danach das Eigelb dazugeben und alles schnell zu einem Teig kneten.
02 -
Drück den Teig gleichmäßig in die Form. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen nicht hochgeht. Für 20 Minuten goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen.
03 -
Milch, Zucker, Speisestärke und Salz in einen Topf geben und gut verquirlen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einkochen, bis die Masse dick wird, das dauert rund 5 Minuten. Dann vom Herd nehmen und Vanille dazugeben.
04 -
Den Pudding in den abgekühlten Boden füllen. Frisches Obst oben drauf schön verteilen. Für mindestens 60 Minuten kalt stellen, damit alles fest wird.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Damit der Boden schön zart und knusprig wird, sollte die Butter gut gekühlt sein.