Gefüllte Ofenkartoffeln mit Steak (Druckversion)
Kartoffeln im Ofen gebacken, mit Steak, Cheddar und Sauerrahm gefüllt – herzhaft und sättigend.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 große Russet-Kartoffeln
02 -
225 g Steak (Ribeye oder Rumpsteak)
03 -
1 Tasse Cheddar, gerieben
04 -
120 g Sauerrahm
05 -
2 EL Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, gehackt
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
07 -
1 EL Olivenöl
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
02 -
Kartoffeln direkt auf den Ofenrost legen und 45 bis 60 Minuten backen, bis sie weich sind.
03 -
Währenddessen Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Steak je Seite 4 bis 5 Minuten anbraten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Anschließend Steak ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
04 -
Fertig gegarte Kartoffeln längs aufschneiden und das Innere mit einer Gabel auflockern.
05 -
Kartoffeln mit Steakstreifen, geriebenem Cheddar, Sauerrahm und gehacktem Schnittlauch belegen. Kurz servieren.
# Notizen:
01 -
Für eine leichtere Variante kann Sauerrahm durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
02 -
Zusätzliche Toppings wie knusprige Speckwürfel oder Jalapeños verleihen noch mehr Aroma.