Gefüllte Paprika mit Truthahn (Druckversion)

Paprika mit würziger Truthahnfüllung und Käse überbacken, leicht und voller Geschmack.

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 450 g mageres Putenhackfleisch
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - ½ Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 250 ml Tomatensoße oder zuckerreduziertes Ketchup
06 - 1 Esslöffel Tomatenmark
07 - 1 Esslöffel Worcestersauce
08 - 1 Teelöffel Senf (gelb oder Dijon)
09 - Salz nach Geschmack
10 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
11 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)

→ Gemüse & Abschluss

12 - 4 bis 6 Paprikaschoten, halbiert und entkernt
13 - 100 g geriebener Cheddar oder Mozzarella
14 - Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausfetten.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
03 - Putenhackfleisch zugeben und unter regelmäßigem Rühren krümelig braten. Tomatensoße, Tomatenmark, Worcestersauce, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung bei reduzierter Hitze 5–7 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
04 - Paprikahälften nebeneinander in die vorbereitete Auflaufform legen. Mit der Putenmischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
05 - Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten die Folie entfernen, damit der Käse goldbraun wird.
06 - Mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren und die gefüllten Paprika heiß servieren.

# Notizen:

01 - Mageres Putenhack reduziert den Fettgehalt der Füllung.
02 - Der Käseanteil kann je nach Wunsch verringert oder erhöht werden.
03 - Für zusätzliche Frische eignen sich Zucchiniwürfel oder Champignons als Ergänzung in der Füllmasse.

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