Gesunde Haferflockenriegel mit Bananen (Druckversion)

Haferflockenriegel mit Banane, Nussmus und Ahornsirup – lecker, einfach und natürlich gesüßt.

# Zutaten:

→ Basiszutaten

01 - 200 g zarte Haferflocken
02 - 2 reife Bananen, zerdrückt
03 - 120 g Mandelmus
04 - 60 ml reiner Ahornsirup
05 - 1 TL Backpulver
06 - 1 TL gemahlener Zimt

→ Optionale Zutaten

07 - 30 g Trockenfrüchte oder Nüsse (z. B. Rosinen, Cranberries, gehackte Mandeln oder Walnüsse)

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel zerdrückte Bananen mit Mandelmus verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
03 - Ahornsirup und gemahlenen Zimt zum Bananen-Mandelmus-Gemisch hinzufügen und alles gut vermengen.
04 - Haferflocken und Backpulver vorsichtig unter die feuchten Zutaten rühren, nur so lange vermengen, bis sich die Zutaten verbunden haben.
05 - Bei Bedarf Trockenfrüchte oder Nüsse gleichmäßig unterheben.
06 - Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben, mit einem Spatel andrücken und die Oberfläche glattstreichen.
07 - Im Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
08 - Nach dem Backen die Haferflockenriegel vollständig auskühlen lassen, dann in 9 gleich große Stücke schneiden.

# Notizen:

01 - Die Süße kann individuell durch Anpassung der Ahornsirupmenge reguliert werden.
02 - Jedes beliebige Nussmus, wie Erdnussbutter oder Cashewmus, eignet sich als Alternative zum Mandelmus.
03 - Die Riegel bleiben in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage, im Kühlschrank bis zu 1 Woche frisch.

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