Unwiderstehliche Hähnchen-Fajita-Bowls (Druckversion)

Zartes Hähnchen und Paprika vereint mit Limette, Reis oder Tortilla – schnell, bunt und aromatisch angerichtet.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (ca. 700 g)

→ Gemüse

02 - 2 Paprika, beliebige Farbe, in Streifen geschnitten
03 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gewürze & Kräuter

05 - 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
06 - 2 Teelöffel Chilipulver
07 - ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt

→ Flüssigkeiten & Öle

08 - 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
09 - Saft von 1 Limette

→ Zum Servieren

10 - Tortillas oder gekochter Reis
11 - Saure Sahne oder griechischer Joghurt
12 - Frische Salsa oder Pico de Gallo

# Zubereitung:

01 - Paprika und Zwiebel waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
02 - In einer Schüssel Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Limettensaft und Knoblauch vermengen. Hähnchenbrust darin wenden und ziehen lassen, während das weitere Gemüse vorbereitet wird.
03 - In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln etwa 3 bis 4 Minuten glasig dünsten, dann die Paprikastreifen zugeben und leicht mit Salz würzen.
04 - Hähnchen aus der Marinade nehmen (Restmarinade zurückbehalten) und im restlichen Öl in derselben Pfanne 6 bis 7 Minuten pro Seite goldbraun braten.
05 - Das gegarte Hähnchen in Streifen schneiden, zusammen mit der Marinade zurück in die Pfanne zu Paprika und Zwiebeln geben. Alles gut vermengen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen vollständig durchgegart ist (Kerntemperatur 74 °C).
06 - Die Mischung über warmen Tortillas oder auf gekochtem Reis anrichten, nach Wunsch mit gehacktem Koriander, Limettenspalten, Sauerrahm oder griechischem Joghurt sowie Salsa garnieren.

# Notizen:

01 - Eine längere Marinierzeit intensiviert das Aroma des Hähnchens.
02 - Mit geröstetem Mais, schwarzen Bohnen oder Avocado können weitere Komponenten ergänzt werden.
03 - Wer es schärfer mag, kann Cayennepfeffer zur Marinade geben.

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