Haferflocken Toffee Kekse Genuss (Druckversion)
Knusprige Haferflocken vereint mit feinem Toffee sorgen für süßen Keksgenuss.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
100 g zarte Haferflocken
02 -
125 g Weizenmehl
03 -
0,5 Teelöffel Natron
04 -
0,25 Teelöffel Salz
→ Teigbestandteile
05 -
115 g weiche ungesalzene Butter
06 -
100 g brauner Zucker
07 -
50 g weißer Zucker
08 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
09 -
1 großes Ei
→ Einlage
10 -
120 g Toffee-Stückchen
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 -
In einer Schüssel Haferflocken, Weizenmehl, Natron und Salz sorgfältig vermengen. Beiseitestellen.
03 -
Weiche Butter in einer großen Schüssel mit braunem und weißem Zucker cremig rühren. Vanilleextrakt unterrühren.
04 -
Das Ei hinzufügen und alles gleichmäßig verrühren, bis die Masse homogen ist.
05 -
Die trockenen Zutaten portionsweise zur Butter-Ei-Mischung geben und nur so lange unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
06 -
Toffee-Stückchen vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig heben.
07 -
Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Bleche setzen, dabei genügend Abstand lassen. Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
08 -
Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
# Notizen:
01 -
Für weichere Kekse die Backzeit leicht verkürzen.
02 -
Frisch gebacken in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage haltbar.
03 -
Für eine festere Konsistenz den Teig vor dem Backen 30 Minuten kaltstellen.