Hausgemachte Tartarsoße (Druckversion)
Sämige, saure Soße mit Dillgurken, Kapern und frischen Kräutern die jedes Meeresfruchtgericht wunderbar ergänzt.
# Zutaten:
01 -
1 kleiner Dill-Gurke, fein gehackt (ca. 3 Esslöffel)
02 -
1/2 Becher Mayonnaise
03 -
1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
04 -
1 Esslöffel Kapern, gehackt
05 -
1 Esslöffel frischer Dill oder alternativ 1 Teelöffel getrockneter Dill
06 -
1/2 bis 1 Teelöffel Worcestersoße
07 -
1/2 Teelöffel Dijon-Senf
08 -
Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Rühre in einer Schüssel die Mayonnaise, die fein gehackte Gurke, Zitronensaft, Kapern, Dill, Worcestersoße und Senf zusammen, bis alles schön cremig ist.
02 -
Füge eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Probier es aus und passe die Würze gegebenenfalls mit mehr Zitronensaft, Salz oder Pfeffer an.
03 -
Für einen intensiveren Geschmack die Mischung abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
04 -
Hebe die Soße in einem gut verschlossenen Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.
# Notizen:
01 -
Tartarensoße schmeckt am besten, wenn sie innerhalb von sieben Tagen verbraucht wird. Eine doppelte Menge zuzubereiten, sorgt für Genuss die ganze Woche über.