Herzhafter Tex-Mex Auflauf (Druckversion)

Saftiges Rinderhack, lockerer Keksboden, würzige Tex-Mex-Schichten und cremig überbackener Käse. Hier steckt Liebe in jeder Lage.

# Zutaten:

→ Rinderhack & Gemüse

01 - 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
02 - 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
03 - 680 g mageres Rinderhack

→ Würzmischung

04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 28 g Taco-Gewürzmix

→ Teigboden

06 - 240 ml Wasser
07 - 310 g Backmischung, z. B. Bisquick
08 - etwas Sprühöl

→ Sahnige Schicht

09 - 120 ml Mayonnaise
10 - 115 g grüne Chilis, klein gewürfelt, abgetropft
11 - 120 ml Saure Sahne
12 - 170 g Fiesta-Cheddar, gerieben, aufgeteilt

→ Oben drauf

13 - 120 ml milde Salsa

# Zubereitung:

01 - Heiz den Ofen auf 180°C – das geht meist fix.
02 - Riesige Pfanne erhitzen, dann Rinderhack rein. Zerteile es direkt beim Anbraten. Sobald’s braun ist und nichts mehr roh aussieht, gieße das überschüssige Fett weg.
03 - Wasser und Teigmischung locker mit den Händen in einer Schüssel verrühren. Eine Auflaufform (23 mal 33 cm) mit etwas Sprühöl ansprühen. Drücke den Teig rein, bis ausgebreitet. Schiebe das Ganze 5–8 Minuten in den Ofen – es sollte gerade so fest und hellgolden aussehen. Ofen noch anlassen.
04 - Zwiebeln und Paprika direkt zum angebratenen Hack packen, 4 Minuten anbraten, bis alles weich wird. Dann Taco-Gewürz verteilen und gut durchmischen. Pfanne vom Herd holen.
05 - Das Hack-Gemüse auf dem vorgebackenen Boden locker flächendeckend verteilen.
06 - Jetzt in einer neuen Schüssel Saure Sahne, Mayo, die abgetropften Chilis, 90 g geriebenen Käse und Knoblauchpulver ordentlich vermengen, bis es schön glatt aussieht.
07 - Verteile die Creme richtig schön vorsichtig aufs Hackfleisch in der Auflaufform.
08 - Kleckse Salsa hier und da auf die Cremeschicht, danach den restlichen Käse großzügig darüber streuen.
09 - Schieb die Auflaufform wieder – ohne Abdeckung – für 30 Minuten zurück in den Ofen, bis alles blubbert und die Oberfläche goldbraun ist.

# Notizen:

01 - Kurz 10 Minuten abkühlen lassen, dann schneidest du die Portionen, ohne dass sie verlaufen.

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