Herzhafte Hamburger Makkaroni Suppe (Druckversion)
Makkaroni, Hackfleisch und Gemüse schmoren in kräftiger Brühe – ein unkompliziertes Familienessen aus nur einem Topf.
# Zutaten:
→ Zum Servieren
01 -
Gehackte frische Petersilie
02 -
Geriebener Parmesan
→ Hauptzutaten
03 -
340 g tiefgefrorenes Mischgemüse
04 -
2 EL Sojasoße, natriumarm
05 -
2 Lorbeerblätter
06 -
1 TL getrocknetes Basilikum
07 -
170 g Tomatenmark
08 -
800 g gehackte Tomaten mit Saft
09 -
1,5 TL Knoblauchsalz
10 -
450 g mageres Rinderhackfleisch
11 -
1,6 Liter natriumarme Rinderbrühe
12 -
200 g Makkaroni
# Zubereitung:
01 -
Lorbeerblätter rausnehmen. In Schüsseln füllen, ordentlich mit Petersilie und Parmesan bestreuen. Direkt heiß genießen.
02 -
Rühren Sie die Nudeln rein. Dann Deckel drauf, Hitze kleinstellen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, bis die Pasta bissfest ist.
03 -
Geben Sie Brühe, die Tomaten samt Flüssigkeit, Tomatenmark, Sojasoße und das gefrorene Mischgemüse dazu. Alles zusammen gut umrühren und langsam zum Kochen bringen.
04 -
Streuen Sie Knoblauchsalz und getrocknetes Basilikum drüber, Lorbeerblätter nicht vergessen. Alles schön miteinander vermengen, damit das Aroma rauskommt.
05 -
Geben Sie das Rinderhack in einen großen Topf und braten es auf mittlerer bis hoher Hitze goldbraun. Währenddessen mit dem Löffel in Stücke teilen. Das überschüssige Fett schütten Sie einfach weg, wenn alles gut angebraten ist.
# Notizen:
01 -
Sollte was übrig bleiben, einfach abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen. Die Nudeln saugen beim Lagern meistens noch etwas Brühe auf, deswegen können Sie beim Aufwärmen ruhig noch Wasser oder mehr Brühe dazugeben.
02 -
Wenn Sie einfrieren wollen, lassen Sie die Suppe komplett abkühlen und packen Sie sie in einen fest verschlossenen Behälter. Im Tiefkühler hält das locker drei Monate.