Herzhafte Teigtaschen Ramen (Druckversion)

Wärmende Schale mit herzhaften Teigtaschen, weichen Eiern, frischem Grün und leckerer Brühe.

# Benötigte Zutaten:

01 - 8 gefrorene oder selbstgemachte Knödel

02 - 960 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

03 - 30 ml Sojasoße

04 - 15 g Miso

05 - 15 ml Sesamöl

06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

07 - 2,5 cm Ingwer, in Scheiben

08 - 4 Eier

09 - 120 g frischer Spinat oder Baby Bok Choi

10 - 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe

11 - 1 Karotte, in feine Streifen

12 - 15 g Sesam

13 - Nori-Blätter, nach Wunsch

14 - Frischer Koriander, optional

01 - Koch die Eier für 6 Minuten und gib sie dann ins Eiswasser, bis sie kalt sind.

02 - Brühe, Sojasoße, Miso, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer im Topf vermengen und leicht köcheln lassen.

03 - Knödel nach Packungsanleitung zubereiten oder bis sie warm sind.

04 - Hitze runterdrehen, Spinat oder Bok Choi in die Brühe geben und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.

05 - Geschälte Eier halbieren.

06 - Brühe auf 4 Schüsseln verteilen, die Knödel und das gegarte Grün dazugeben.

07 - Eierhälften, Frühlingszwiebeln, Karottenstreifen und Sesam darüber streuen.

08 - Nori und Koriander nach Belieben dazu, dann sofort essen.

01 - Sojasoße und Miso je nach Geschmack anpassen.

02 - Beliebige Knödelsorte für Abwechslung wählen.

03 - Für mehr Pepp Chili-Öl mit rein tun.