Saftiger Hobo Auflauf Rind (Druckversion)

Deftiger Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf mit Cheddar, alles in einer cremigen Sauce zusammen und praktisch in einer Form gebacken.

# Zutaten:

→ Auflauf-Zutaten

01 - Ein bisschen Salz, nach Geschmack
02 - 100 g Cheddar, gerieben
03 - 298 g Champignoncremesuppe aus der Dose
04 - 4 mittelgroße Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
05 - 120 ml Vollmilch
06 - Eine Prise schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
07 - 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
08 - 450 g Rinderhackfleisch

# Zubereitung:

01 - Schnapp dir deine 23x33 cm-Backform und reibe sie mit ein bisschen Fett ein. Dann den Ofen schon mal auf 190°C hochdrehen.
02 - Zum Schluss noch den Cheddar oben verteilen, ohne Folie weiterbacken bis er schön goldbraun ist und Blasen wirft. Dauert nur so 10 bis 15 Minuten.
03 - Jetzt die zweite Portion Kartoffelscheiben über das Fleisch legen und den Rest der Suppe-Milch-Mischung oben drüber kippen. Mit einem Löffel glattstreichen.
04 - Wenn alles fertig ist, einfach 5 Minuten abkühlen lassen. Dann lässt sich alles viel besser schneiden und auftun.
05 - Schnapp dir eine Schüssel und mix die Champignoncremesuppe mit der Milch, bis alles schön klumpenfrei ist.
06 - Die Reste der Kartoffelscheiben drüberlegen und den Rest der cremigen Suppe gleichmäßig oben drauf verteilen.
07 - Käse nicht vergessen – der kommt am Ende drauf und dann nochmal kurz ohne Deckel backen.
08 - Leg die Hälfte der Kartoffelscheiben unten rein. Direkt darauf kommt das gebratene Hack mit Zwiebeln.
09 - In einer großen Pfanne Rinderhack mit Zwiebel krümelig braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss das überschüssige Fett abgießen.
10 - Alufolie richtig gut fest draufdrücken und das Ganze ca. 45 bis 50 Minuten backen, bis die Kartoffeln fast durch sind.

# Notizen:

01 - Wenn du die Kartoffeln dünn schneidest, sind sie am Ende überall gleichzeitig fertig.
02 - Lass alles kurz stehen – das macht das Portionieren viel stressfreier.

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