Huhn Mais Chili (Druckversion)
Würziges Chili mit Mais, schwarzen Bohnen, gerösteten Tomaten und würzigem Hackfleisch, verfeinert mit Creme.
# Benötigte Zutaten:
→ Gemüse & Duftstoffe
01 -
1 große Zwiebel, gewürfelt
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
1 grüne Paprika, klein geschnitten
04 -
1 rote Paprika, klein geschnitten
05 -
1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
06 -
2 Tassen Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
→ Fleisch & Eiweiß
07 -
450 g Hähnchenhackfleisch
→ Konserven
08 -
1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
09 -
1 Dose (425 g) geröstete Tomaten
→ Gewürze & Aromen
10 -
1 EL Chilipulver
11 -
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
12 -
1 TL Paprikapulver
13 -
1 TL Salz
14 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
→ Flüssigkeiten & Milchprodukte
15 -
2 EL Olivenöl
16 -
480 ml Hühnerbrühe
17 -
240 ml saure Sahne
→ Deko
18 -
1/2 Tasse gehackter Koriander
19 -
1/2 Tasse zerbröselter Käse (Cotija)
20 -
Saft von 1 Limette
21 -
Tortilla-Chips zum Servieren
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Gib Olivenöl in einen großen Topf und stell die Hitze auf mittel. Dann die Zwiebeln dazu und etwa drei Minuten glasig dünsten.
02 -
Jetzt Knoblauch, rote und grüne Paprika sowie die Jalapeño mit rein. Immer mal umrühren und ungefähr 3 bis 4 Minuten köcheln bis die Paprika soft wird.
03 -
Das Hackfleisch rein und mit dem Kochlöffel schön zerbröseln. Rühr alles um bis es komplett durchgebraten ist.
04 -
Schwarze Bohnen, geröstete Tomaten, Mais und alle Gewürze dazugeben. Alles gut verrühren.
05 -
Gieß die Hühnerbrühe rein und bring das Ganze zum Kochen. Hitze runter drehen und ohne Deckel 20 bis 25 Minuten vor sich hinköcheln lassen damit sich die Aromen verbinden.
06 -
Jetzt die Hitze ausmachen und die saure Sahne unterrühren bis sie sich gut verteilt hat.
07 -
Zum Schluss den Koriander und den Limettensaft unterheben.
08 -
Den Chili heiß in Schüsseln füllen, mit Cotija-Käse bestreuen und nach Wunsch mit mehr Koriander toppen. Dazu passen Tortilla-Chips super.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Die Schärfe kannst du an die Jalapeño-Menge anpassen. Für dickere Soße lass den Chili länger köcheln, damit Flüssigkeit verdampft. Du kannst optional Avocado, scharfe Soße oder Frühlingszwiebeln oben drauf geben.