Hummer Krebs Laibchen (Druckversion)

Goldbraun gebratene Hummer und Krebs Laibchen, ideal gewürzt für einen leckeren Start.

# Benötigte Zutaten:

→ Meeresfrüchte

01 - 240 ml gekochtes Hummerfleisch, klein geschnitten
02 - 240 ml gekochtes Krabbenfleisch, zerrupft

→ Bindemittel und Gewürze

03 - 60 ml Mayonnaise
04 - 15 ml Worcestersoße
05 - 120 ml Semmelbrösel
06 - 1 großes Ei, verquirlt
07 - 5 ml Old Bay Gewürz
08 - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
09 - 30 ml Dijon-Senf
10 - Salz nach Geschmack
11 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Braten

12 - Öl zum Braten

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Nimm eine große Schüssel und vermisch behutsam Hummer und Krabbenfleisch.
02 - Jetzt gib Semmelbrösel, Mayo, das verquirlte Ei, Senf, Worcestersoße, Frühlingszwiebeln, Old Bay, Salz und Pfeffer dazu.
03 - Rühr alles vorsichtig zusammen, aber nicht zu gründlich, sonst wird das Ganze zu fest.
04 - Form aus der Mischung mit den Händen sechs gleich große Fladen.
05 - Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
06 - Brate die Krabbenfladen 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite bis sie goldbraun sind und durchgegart.
07 - Leg die fertigen Fladen auf Küchenpapier, damit das überschüssige Fett weggeht.
08 - Am besten warm servieren mit Zitronenschnitzen oder deiner Lieblingssoße.

# Nützliche Hinweise:

01 - Nimm frischen oder aufgetauten Fisch, damit der Geschmack und die Konsistenz stimmen.

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