Hummer Schnittlauch Quiche (Druckversion)

Zartes Hummerfleisch trifft auf Schweizer Käse und frischen Schnittlauch in einem knusprigen Teig – ein echter Genuss.

# Benötigte Zutaten:

→ Teig

01 - 1 fertiger Mürbeteig

→ Füllung

02 - 240 ml gekochtes Hummerfleisch, klein geschnitten
03 - 240 ml Sahne
04 - 4 große Eier
05 - 100 g geriebener Emmentaler
06 - 0,5 Teelöffel Salz
07 - 0,25 Teelöffel Pfeffer aus der Mühle
08 - 1 Esslöffel frisch geschnittene Schnittlauch

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Mach den Ofen auf 190 °C klar.
02 - Leg den fertigen Teig in die Form und stich mit einer Gabel Löcher rein, damit keine Luftblasen entstehen.
03 - Schieb die Form 10 Minuten in den Ofen, nimm sie raus und leg sie beiseite.
04 - Schlag Eier und Sahne zusammen in eine Schüssel bis alles schön glatt ist. Gib Salz, Pfeffer und Schnittlauch dazu.
05 - Verteil das Hummerfleisch auf dem halb gebackenen Teig. Gieß die Eier-Sahne-Mischung drüber und streu den Käse oben drauf.
06 - Lass das Ganze 30 bis 35 Minuten backen bis die Füllung fest wird und oben leicht goldbraun aussieht.
07 - Lass die Quiche kurz abkühlen, dann schneid sie in sechs Stücke und reich sie auf den Tisch.

# Nützliche Hinweise:

01 - Das Einstochern vom Teig sorgt dafür, dass keine Blasen entstehen und der Boden schön eben bleibt.

Zurück