Jalapeño Huhn cremig (Druckversion)

Würziges Huhn trifft cremige Soße, Jalapeños, Speck und kräftigen Cheddar für herrlichen Geschmack.

# Benötigte Zutaten:

→ Grundlage für Sauce

01 - 360 ml Hühnerbrühe
02 - ½ Würfel Hühnerbouillon
03 - 1 Teelöffel scharfe Sauce
04 - ¾ Teelöffel Senfpulver
05 - ¾ Teelöffel getrockneter Oregano
06 - ¾ Teelöffel getrocknete Petersilie
07 - ¾ Teelöffel Zwiebelpulver
08 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver

→ Hühnchen

09 - 2 große Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
10 - Pfeffer und Salz nach Lust
11 - ¾ Teelöffel Paprika

→ Fette zum Braten

12 - 1-2 Esslöffel Olivenöl
13 - 2 Esslöffel Butter ohne Salz

→ Gemüse & Geschmacksträger

14 - 3-4 Jalapeños, entkernt und gewürfelt
15 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
16 - 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

→ Eindicker & Milchprodukte

17 - 2 Esslöffel Mehl
18 - 115 g Frischkäse, weich und in Stücke
19 - 120 ml saure Sahne
20 - 75 g geriebener Cheddar

→ Toppings

21 - 5 Streifen knuspriger Speck, grob gehackt

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Gib Brühe, scharfe Sauce, Bouillon, Oregano, Senfpulver, Petersilie, Zwiebel- und Knoblauchpulver in eine Schüssel und mische das Ganze. Leg das erstmal beiseite.
02 - Schneid die Hähnchenbrust quer auf, so dass du 2-3 dünnere Stücke hast. Leg Frischhaltefolie drauf und klopfe sie mit einem Fleischklopfer bis ca. 1,3 cm dick.
03 - Ruf Salz, Pfeffer und Paprika von beiden Seiten übers Fleisch und reib alles gut ein.
04 - Erwärm das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Fleisch in Portionen auf jeder Seite 4-5 Minuten, bis es schön goldbraun ist. Leg die Stücke beiseite.
05 - Niedrigere Temperatur und kurz runterkühlen lassen. Butter rein und wieder auf mittlere Hitze. Dann Jalapeños und Knoblauch für 3 Minuten braten, dabei rühren.
06 - Streue das Mehl dazu und rühr 1-2 Minuten durch, so dass der Mehlgeschmack verschwindet.
07 - Gib die vorbereitete Sauce nach und nach dazu und rühr ständig. Lass sie aufkochen, dann Hitze runterdrehen und noch 1 Minute leise köcheln.
08 - Rühr den Frischkäse und die saure Sahne ein, bis sie verschwunden sind. Dann den Cheddar unterrühren, bis alles schön cremig ist.
09 - Leg die gebratenen Stücke zurück in die Pfanne. Übergieß sie mit Sauce und lass alles 2-3 Minuten durchwärmen.
10 - Verteil Speck und Frühlingszwiebeln oben drauf. Am besten gleich frisch servieren mit deinen Lieblingsbeilagen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Wer’s schärfer mag, kann mehr Jalapeñokerne drin lassen oder mehr scharfe Sauce rein tun.
02 - Butter kann durch Speckfett ersetzt werden für mehr Geschmack.
03 - Passt super zu Reis, schwarzen Bohnen oder Krautsalat.

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