Käsekuchen mit Karamellbonbons (Druckversion)

Käsekuchen mit Keksboden, cremiger Füllung, Karamell und Karamellbonbons. Sündhaft lecker.

# Zutaten:

→ Boden

01 - 200 g Butterkeks- oder Graham-Cracker-Krümel
02 - 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen

→ Füllung

03 - 450 g Frischkäse, weich
04 - 200 g Zucker
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - 4 große Eier
07 - 240 ml Karamellsoße
08 - 150 g gehackte Karamellbonbons

→ Zum Garnieren

09 - Zusätzliche Karamellsoße nach Belieben

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 163 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 - Butterkeks-Krümel mit geschmolzener Butter in einer Schüssel gründlich vermengen.
03 - Keksmasse in eine Springform (23 cm Durchmesser) geben und fest am Boden andrücken.
04 - Frischkäse und Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
05 - Vanilleextrakt und die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
06 - Karamellsoße sowie die gehackten Karamellbonbons vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
07 - Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden geben.
08 - Im Ofen 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen in der Mitte gestockt, aber noch leicht wackelig ist.
09 - Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kaltstellen.
10 - Vor dem Servieren mit zusätzlicher Karamellsoße beträufeln.

# Notizen:

01 - Für intensiveren Geschmack kann gesalzene Karamellsoße verwendet werden.
02 - Frischkäse sollte vollständig weich sein, um Klümpchen zu vermeiden.
03 - Über Nacht gekühlt erhält der Kuchen eine optimale Konsistenz und schmeckt besonders aromatisch.

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