Kartoffel Käse Bällchen Snack (Druckversion)
Goldene Kartoffel-Käse-Bällchen – außen knusprig, innen cremig und würzig, schnell gemacht.
# Benötigte Zutaten:
→ Grundmasse
01 -
60 g kaltes, übrig gebliebenes Kartoffelpüree
02 -
1 großes Ei, verquirlt
03 -
60 g Weizenmehl
04 -
120 g geriebener Cheddar-Käse
05 -
30 g frisch geriebener Parmesan
06 -
2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
07 -
0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 -
0,5 Teelöffel Salz
→ Zum Frittieren
10 -
500 ml Pflanzenöl
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
In einer großen Schüssel kaltes Kartoffelpüree mit Ei, Mehl, Cheddar, Parmesan, Schnittlauch, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis eine formbare Mischung entsteht.
02 -
Mit den Händen oder einem Portionierer aus der Masse kleine, gleichmäßige Bällchen formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
03 -
Die geformten Bällchen für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie beim Frittieren stabil bleiben.
04 -
Pflanzenöl in einem Topf auf 175 °C erhitzen oder die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen. Die Bällchen portionsweise 2–3 Minuten frittieren oder luftfrittieren, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind. Während des Garens einmal wenden.
05 -
Die fertig gegarten Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und direkt heiß servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für eine fettärmere Variante können die Kartoffel-Käse-Bällchen im Backofen gebacken werden.
02 -
Die Gewürze können nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
03 -
Durch den Einsatz verschiedener Käsesorten lässt sich das Aroma der Bällchen individuell variieren.