Einfache Keto Tempura Panade (Druckversion)

Knusprige Panade aus Mandel- und Kokosmehl für goldbraune Ergebnisse. Ideal für Gemüse, Fisch oder Fleisch.

# Zutaten:

→ Trockenmischung

01 - 120 g Mandelmehl
02 - 30 g Kokosmehl
03 - 1 Teelöffel Backpulver
04 - 0,5 Teelöffel Salz

→ Flüssige Zutaten

05 - 1 großes Ei
06 - 120 ml Sprudelwasser

# Zubereitung:

01 - Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Salz gründlich in einer Schüssel vermischen.
02 - In einer separaten Schüssel das Ei sorgfältig verquirlen.
03 - Sprudelwasser zum verquirlten Ei geben und gleichmäßig verrühren.
04 - Trockene Zutaten mit der Ei-Wasser-Mischung zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.
05 - Reichlich neutrales Öl bei mittlerer Temperatur in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
06 - Gemüse, Meeresfrüchte oder Geflügel in den Teig tauchen und im heißen Öl portionsweise goldbraun und knusprig ausbacken.
07 - Sofort nach dem Ausbacken servieren, solange die Panade noch knusprig ist.

# Notizen:

01 - Ein neutrales Öl wie Avocadoöl oder Kokosöl sorgt für ein geschmacksneutrales Frittierergebnis.
02 - Das Öl muss ausreichend heiß sein, damit der Teig optimal knusprig wird.

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