Klassisch Monte Cristo Sandwich (Druckversion)
Knuspriges Toast mit Käse, Schinken und Pute, obendrauf etwas Puderzucker. Als Dip gibt's süße Himbeermarmelade.
# Zutaten:
→ Für die Sandwiches
01 -
4 dick geschnittene Scheiben Weißbrot
02 -
4 Scheiben Schweizer Käse
03 -
4 Scheiben Truthahn
04 -
4 Scheiben Schinken
→ Für die Eiermischung
05 -
2 große Eier
06 -
60 ml Milch
07 -
Prise schwarzer Pfeffer
08 -
Prise Salz
→ Zum Braten und Servieren
09 -
2 Esslöffel Butter (ungesalzen)
10 -
Puderzucker zum Bestäuben
11 -
Himbeermarmelade zum Dippen
# Zubereitung:
01 -
Pack die fertigen Sandwiches auf ein Küchenpapier, damit das Fett abtropft. Warte kurz, dann streu ordentlich Puderzucker drüber. Schneide alles schräg in zwei Hälften. Serviere direkt mit Marmelade daneben.
02 -
Tauche die fertigen Sandwiches vorsichtig in die Eiermilch – beide Seiten gut einweichen. Überflüssige Mischung abtropfen lassen. Ab damit in die heiße Pfanne. Back sie auf jeder Seite 3-4 Minuten, bis draußen goldbraun ist und der Käse innen geschmolzen ist.
03 -
Stell eine große Pfanne auf mittlere Hitze. Butter rein und schön schmelzen lassen, damit der Boden überall fettig wird.
04 -
Schlag Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer breiten Schale auf. Alles mit dem Schneebesen verquirlen, bis die Masse schaumig aussieht.
05 -
Nimm jeweils zwei Brotscheiben. Beleg eins mit zwei Scheiben Schinken, dann zwei Truthahn, danach zwei Käse. Das zweite Brot oben drauf. Drücke sanft zusammen. Falls du magst, schneide die Rinde ab.
# Notizen:
01 -
Zu dem klassischen Monte Cristo gehören Himbeermarmelade und Puderzucker, damit's süß und herzhaft gleichzeitig schmeckt.
02 -
Etwas älteres oder extra dickes Brot saugt die Eiermischung besser auf und bleibt schön fest.
03 -
Du kannst das Gericht zum Brunch genießen, aber auch mittags oder abends klappt’s super.
04 -
Die Eierkruste erinnert so ein bisschen an arme Ritter, also durcherhitzt, aber nicht zu dunkel werden lassen!