Leckere Mini Falafel (Druckversion)
Saftige Falafel in warmem Fladenbrot mit frischem Gemüse und leckerer Tahinisauce für eine gesunde Mahlzeit.
# Benötigte Zutaten:
→ Brot und Gemüse
01 -
240 ml gemischtes Gemüse (Kopfsalat, Tomaten, Gurken)
02 -
4 volle Vollkorn-Pita-Fladen
→ Hülsenfrüchte und Kräuter
03 -
2 Knoblauchzehen
04 -
120 ml frische Petersilie
05 -
1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft
→ Gewürze und Mehl
06 -
24 g Mehl nach Wahl (Weizen oder Kichererbsenmehl für glutenfrei)
07 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
→ Soßen
08 -
60 ml Tahini-Sauce
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Pita kurz warm machen, dann mit Falafel, Gemüse und Tahini füllen. Nach Belieben Soße drüber geben.
02 -
Öl in der Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und jede Falafel rund 4 Minuten pro Seite braten, bis sie schön goldbraun sind.
03 -
Kleine Kugeln oder flache Patties aus der Masse formen, damit sie gleichmäßig garen.
04 -
Das Mehl unter die pürierte Mischung rühren, damit alles gut zusammenhält.
05 -
Kichererbsen, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz im Mixer grob zerkleinern.
06 -
Kichererbsen abgießen, abspülen und mit einem Tuch gut trocknen, damit keine Flüssigkeit mehr hängen bleibt.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Wenn du’s gesünder magst, einfach Falafel bei 190 °C für 20 Minuten backen statt braten.
02 -
Für mehr Geschmack zum Tahini einfach frischen Zitronensaft dazugeben.
03 -
Nimm dein Lieblingsgemüse, so wird’s immer anders und lecker.