Hähnchen mit Knoblauchbutter und Rigatoni (Druckversion)

Saftiges Hähnchen und Rigatoni-Nudeln in einer reichhaltigen, cremigen Knoblauchbuttersoße mit Parmesanhaube für eine schnelle, befriedigende Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Nudeln

01 - 340g Rigatoni

→ Fleisch

02 - 2 Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten

→ Soße

03 - 2 EL Olivenöl

04 - 3 EL ungesalzene Butter

05 - 4 Knoblauchzehen, gehackt

06 - 120ml Hühnerbrühe

07 - 240ml Schlagsahne

08 - 180g frisch geriebener Parmesankäse

→ Gewürze

09 - 1 TL italienische Kräutermischung

10 - ½ TL Salz, nach Geschmack

11 - ½ TL schwarzer Pfeffer

12 - ¼ TL Chiliflocken (kann man weglassen)

13 - 2 EL frische gehackte Petersilie zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Rigatoni nach Packungsanleitung bissfest garen. ½ Tasse Nudelwasser aufheben, dann abgießen und beiseite stellen.

02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hähnchenstücke reingeben, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und 5-7 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

03 - In derselben Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden anbraten bis er duftet. Hühnerbrühe hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, dabei Bratensatz vom Pfannenboden lösen.

04 - Sahne einrühren und 3-4 Minuten leicht eindicken lassen. Parmesankäse unterrühren bis alles glatt ist. Falls die Soße zu dick wird, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser dazugeben.

05 - Gebratenes Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in der Soße schwenken. Rigatoni dazugeben und alles gut vermischen, bis die Nudeln komplett umhüllt sind. 1-2 Minuten köcheln lassen.

06 - Vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie, extra Parmesan und wenn gewünscht Chiliflocken garnieren. Warm servieren.

# Notizen:

01 - Ein reichhaltiges, cremiges und wohltuendes Nudelgericht für jeden Anlass. Schnell zubereitet und unglaublich lecker - perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn Gäste kommen.

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