Leichtes Knoblauch-Hähnchen (Druckversion)
Zarte Hähnchenschenkel mit Butter, Knoblauch und Kräutern – einfach und richtig lecker.
# Benötigte Zutaten:
→ Geflügel
01 -
4–6 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
→ Geschmack und Fett
02 -
4–6 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt
03 -
60 g Butter ohne Salz, geschmolzen
04 -
30 ml Olivenöl
→ Kräuter und Würze
05 -
1 EL frischer Thymian oder Petersilie, klein gehackt
06 -
Salz und schwarzen Pfeffer nach Lust
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Butter, Knobi, Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter zusammenrühren. Hähnchenschenkel damit einreiben und abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sie schön Geschmack ziehen.
02 -
Ofen auf 200 °C (400 °F) einstellen und vorheizen.
03 -
Pfanne, die auch in den Ofen darf, bei mittelhoher Hitze heiß machen. Die Hähnchenschenkel zuerst mit der Hautseite nach unten reinlegen und ca. 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dann kurz wenden und auf der anderen Seite ebenfalls anbraten.
04 -
Die Pfanne mit den Hähnchenschenkeln in den Ofen schieben. 20–25 Minuten offen garen, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht und der Saft klar läuft.
05 -
Hähnchen aus dem Ofen holen und ein paar Minuten liegen lassen, damit der Saft gut verteilt wird und das Fleisch zart bleibt.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Das Marinieren sorgt dafür, dass die Aromen richtig ins Fleisch ziehen und es saftiger wird.