Steak Cajun Alfredo Butter (Druckversion)

Zarte Lendensteinstücke angebraten und mit gedrehten Nudeln in einer cremigen, kräftigen Cajun-Alfredo-Soße serviert.

# Zutaten:

→ Steakwürfel

01 - 1,5 Pfund Rinderhüfte, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - 4 Esslöffel Butter
04 - 3 Esslöffel Olivenöl
05 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
08 - 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional für Schärfe)

→ Cajun-Alfredo-Pasta

09 - 12 Unzen gedrehte Nudeln (Fusilli oder Rotini empfohlen)
10 - 1 Tasse Sahne
11 - 2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
12 - 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
13 - 1 Esslöffel Butter
14 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
15 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Dekoration

16 - Frische Petersilie, gehackt
17 - Zusätzlicher geriebener Parmesan (optional)

# Zubereitung:

01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln darin nach Packungsanweisung al dente kochen. 1/2 Tasse Nudelwasser vor dem Abgießen aufbewahren. Nudeln abgießen und beiseitestellen.
02 - Fleischwürfel mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Knoblauchpulver gründlich würzen.
03 - Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. Fleischstücke portionsweise in einer Schicht anbraten, jede Seite 1–2 Minuten, bis sie braun und medium-rare bis medium sind. Aus der Pfanne nehmen und abdecken, um sie warm zu halten.
04 - In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Butter schmelzen lassen. Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet und goldbraun ist. Chiliflocken einrühren, falls gewünscht.
05 - Sahne in die Pfanne gießen. Cajun-Gewürzmischung, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Für 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Hitze reduzieren und Parmesan einrühren, bis die Soße cremig ist.
06 - Die abgetropften Nudeln in die Pfanne mit der Alfredo-Soße geben. Alles gut vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
07 - Die angebratenen Fleischwürfel zusammen mit ihrem Fleischsaft in die Pfanne zurückgeben. Vorsichtig durchmischen und erhitzen.
08 - Nudeln und Steakwürfel auf Teller verteilen. Mit gehackter Petersilie und, falls gewünscht, geriebenem Parmesan garnieren. Heiß servieren.

# Notizen:

01 - Dieses Gericht verbindet den deftigen Geschmack von Steak und Knoblauchbutter mit den pikanten Aromen von Cajun-Alfredo.
02 - Salz großzügig ins Nudelwasser geben, um das beste Aroma zu erzielen.
03 - Das Fleisch trocken tupfen und die Pfanne nicht überfüllen, um eine perfekte Bräunung zu erreichen.
04 - Die Garzeit des Steaks nach Wunsch anpassen: Rare (2–3 Minuten), Medium-Rare (3–4 Minuten), Well-Done (4–5 Minuten).

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