Knoblauch Honig Garnelen (Druckversion)

Garnelen mit Honig Knoblauch Soße, Brokkoli und Reis. Fertig in unter 30 Minuten.

# Benötigte Zutaten:

→ Meeresfrüchte

01 - 454 g große rohe Garnelen, geschält und entdarmt

→ Gemüse

02 - 3 Tassen Brokkoliröschen
03 - Frühlingszwiebeln, in Scheiben als Topping

→ Sauce

04 - 360 ml Hühnerbrühe
05 - 60 ml Sojasoße mit wenig Salz
06 - 113 g Honig
07 - 50 g brauner Zucker, fest gepackt
08 - 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 30 ml Apfelessig
10 - 1 TL geröstetes Sesamöl (kann man weglassen)
11 - 1/2 TL gemahlener Ingwer
12 - Eine Prise Chiliflocken
13 - 30 g Maisstärke
14 - 60 ml eiskaltes Wasser

→ Öle

15 - 30 ml Erdnussöl

→ Beilagen & Deko

16 - 3 Tassen gekochter Reis
17 - Honiggeröstete Erdnüsse, grob gehackt als Deko

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Tiefgefrorene Garnelen auftauen lassen, trocken tupfen und gegebenenfalls Schale, Schwanz und Darm entfernen.
02 - Alle flüssigen und trockenen Zutaten außer Maisstärke und Wasser in einer Schüssel zusammenrühren und beiseite stellen.
03 - In einer großen Pfanne das Erdnussöl auf mittelhoher Stufe erhitzen. Garnelen reinlegen und auf jeder Seite ca. 1 Minute 20 Sekunden garen, bis sie undurchsichtig sind. Dann herausnehmen und beiseite legen.
04 - Brokkoliröschen in die heiße Pfanne geben und für 4 Minuten kräftig anbraten, bis sie etwas weicher sind. Herausnehmen und zur Seite stellen.
05 - Die vorbereitete Sauce (ohne Maisstärke und Wasser) in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
06 - Maisstärke mit kaltem Wasser glatt rühren. Das Gemisch langsam in die kochende Sauce rühren, bis sie dicker wird.
07 - Hitze reduzieren, Brokkoli zurück in die Pfanne geben. Mit einem Deckel nicht ganz schließen und 2-3 Minuten warm werden lassen.
08 - Garnelen wieder in die Pfanne geben, mit Sauce begießen und für eine weitere Minute durchziehen lassen.
09 - Das Garnelen-Brokkoli-Gemisch auf Reis servieren. Mit grünen Zwiebeln und gehackten Honig-Erdnüssen toppen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Am besten große Garnelen nehmen, damit sie nicht zu trocken werden. Scharf machen kann man nach Geschmack mit mehr Chili. Am leckersten gleich essen.

Zurück