Knuspriger Fisch Zitrone Kräuter (Druckversion)
Knusprige gebackene Fischfilets bekommen mit einer frischen Zitronen-Kräuter-Soße extra Pfiff. Schnell gemacht, immer lecker.
# Zutaten:
→ Fisch und Panade
01 -
Salz nach Belieben
02 -
Weißfischfilets (je 170 g), zum Beispiel Kabeljau oder Tilapia, 4 Stück
03 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, je nach Geschmack
04 -
2 EL gehackter frischer Dill
05 -
2 EL frisch gehackte Petersilie
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 Tasse (ca. 60 g) Panko Paniermehl
→ Dip-Mix
08 -
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
09 -
2 EL Olivenöl
→ Zitronen-Kräuter-Creme
10 -
1 TL Zitronensaft
11 -
1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill)
12 -
120 ml saure Sahne
# Zubereitung:
01 -
Gib die knusprigen Fischfilets auf Teller und löffle ordentlich von der Zitronen-Kräuter-Creme drüber.
02 -
Vermisch die saure Sahne mit etwas gehackten Kräutern und Zitronensaft locker in einer Schüssel, bis alles schön cremig ist.
03 -
Schieb die Filets für 15–20 Minuten in den Ofen, bis oben alles goldbraun ist und der Fisch gerade gar wird.
04 -
Tauche jedes Filet erst im Öl-Zitronen-Gemisch und wälze es dann ordentlich in den Bröseln. Leg die panierten Filets in die vorbereitete Form.
05 -
Schnapp dir eine flache Schüssel und misch die Panko, Knoblauchpulver, Petersilie und Dill zusammen. In einer anderen Schüssel rühr Olivenöl mit Zitronensaft an.
06 -
Tupf den Fisch mit Küchenpapier trocken und streu auf beide Seiten Salz und frischen Pfeffer.
07 -
Heiz den Backofen auf 220°C vor und fette die Form kurz mit etwas Backtrennspray oder Öl.
# Notizen:
01 -
Noch knuspriger wird’s, wenn du die Fischfilets auf einen Rost im Backofen legst. So kommt von überall heiße Luft dran.