Knusprig Huhn Knoblauch Butter (Druckversion)

Saftiges Hähnchen, Knoblauchbutter, knackiger Salat und Tomate auf krossem Brot – für dein perfektes Sandwich.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 8 dicke Scheiben glutenfreies Brot

→ Knoblauchbutter

02 - 120 g ungesalzene, weiche Butter
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 TL getrocknete italienische Kräuter
05 - 0,5 TL Chiliflocken (wenn du magst)

→ Hähnchen

06 - 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
07 - Olivenöl zum Einpinseln
08 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Sandwich-Zusammenstellung

09 - 1-2 große, reife Tomaten in Scheiben
10 - Blätter von grünem Blatt- oder Römersalat
11 - Mayonnaise zum Bestreichen

→ Optionale Extras

12 - Scheiben von Cheddar, Provolone oder Schweizer Käse
13 - Avocado in Scheiben

# Zubereitung:

01 - Schmiere auf die ungeröstete Brotscheibe erstmal Mayo. Dann kommen Salat, Tomate und das in Streifen geschnittene Hähnchen drauf. Wer mag, kann noch Käse oder Avocado drauflegen. Schließ alles mit noch einer Brotscheibe ab, die geröstete Seite zeigt nach außen. Drück das Ganze leicht zusammen und teile es in zwei Hälften.
02 - Erstmal Salatblätter abwaschen und abtrocknen. Tomaten in Scheiben schneiden, ein bisschen Salz und Pfeffer dazu geben. Dann den Käse und/oder Avocado bereit legen, falls du das magst.
03 - Verteile auf einer Seite jeder Brotscheibe ordentlich Knoblauchbutter. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe. Lege das Brot mit der Butter nach unten rein und röste es etwa 2–3 Minuten, bis es schön knusprig und goldbraun ist.
04 - Weiche Butter, gehackten Knoblauch, getrocknete Kräuter und Chiliflocken zusammen in einer Schale mischen. Dann solange umrühren, bis alles gut verteilt ist und es richtig lecker duftet.
05 - Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor. Tupf die Hähnchenbrust trocken, pinsel sie mit Öl ein, dann würzen. Grill das Fleisch pro Seite 5–6 Minuten, bis es innen 75°C erreicht hat. Ist es fertig, lass es fünf Minuten ruhen und schneid dann dünne Streifen.

# Notizen:

01 - Iss das Sandwich sofort, wenn du das Brot schön knackig willst.
02 - Abgekühltes, gegrilltes Hähnchen bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch, die Knoblauchbutter kannst du sogar 5 Tage aufheben.
03 - Lieber was anderes als Mayo? Probier’s mal mit Hummus, Pesto oder griechischem Joghurt.
04 - Extra scharf wird’s, wenn du mehr Chiliflocken oder sogar Pepper Jack Käse nimmst.

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