Knusprig Jalapeño Cheddar Corn Dogs (Druckversion)

Cremiger Cheddar und feurige Jalapeños machen diese knusprigen Corn Dogs zum ultimativen Snack, der spicy und käsig ist.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 EL Pflanzenöl
02 - 2 große Eier
03 - 240 ml Buttermilch
04 - 1 TL feines Meersalz
05 - 1 EL Backpulver
06 - 50 g Zucker
07 - 125 g Weizenmehl
08 - 240 g Maismehl, gelb

→ Füllung

09 - 2 Jalapeños, klein geschnitten
10 - 115 g Cheddar, als Sticks
11 - 8 Würstchen

→ Zum Zusammensetzen

12 - Öl zum Frittieren
13 - 8 Holzspieße

# Zubereitung:

01 - Mit einer Zange rausnehmen, auf Küchentuch ablegen und direkt mit deinem Lieblingsdip essen.
02 - Die Würstchen im Teig vorsichtig ins heiße Öl geben, dabei in kleinen Mengen für 3 bis 4 Minuten brutzeln lassen, bis alles goldbraun ist – hin und wieder drehen.
03 - Jedes Würstchen komplett in den Teig tunken, überflüssigen Teig ein wenig abtropfen lassen.
04 - Das Pflanzenöl im großen Topf oder einer Fritteuse auf 175 Grad bringen.
05 - Den Teig in ein hohes Glas kippen, so ist das Eintauchen ganz easy.
06 - Jedes Würstchen auf einen Holzspieß schieben, damit du nachher besser eintunken kannst.
07 - Würstchen trocken tupfen, längs einschneiden und jeweils einen Streifen Cheddar plus bisschen Jalapeño reinstecken.
08 - Den Mix aus flüssigen Zutaten zu den trockenen kippen, locker vermengen, nur so lange bis alles dickflüssig ist – bloß nicht zu lange rühren.
09 - In einer zweiten Schüssel Eier mit Buttermilch und Pflanzenöl verrühren, bis es alles zusammengeht.
10 - Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schale geben und mit einem Schneebesen locker vermengen.

# Notizen:

01 - Lust auf weniger Schärfe? Chilies nehmen oder Jalapeños ganz weglassen geht auch.
02 - Statt Cheddar einfach mal Pepper Jack probieren, wenn du es richtig würzig willst.
03 - Veggie- oder Hähnchen-Würstchen klappen hier auch super, nicht nur klassische Würste.

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