Knusprig Käse Koreanisch Puffer (Druckversion)

Goldene koreanische Käse-Kartoffel-Puffer – würzig, heiß, und perfekt, um gemeinsam direkt aus der Pfanne zu snacken.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Prise Salz

02 - Öl zum Braten

03 - 25 g Speisestärke oder Maisstärke

04 - 20 g brauner Zucker

05 - 50 g Mozzarella, gewürfelt oder geraspelt

06 - 250 g Kartoffeln, geschält

# Zubereitung:

01 - Kartoffeln schälen und dann direkt reiben. Leg die Masse in ein sauberes Tuch und drücke Flüssigkeit gründlich raus. Danach erstmal beiseite stellen.

02 - In der großen Schüssel Kartoffelraspel mit Salz, Zucker und Stärke mischen. Alles ordentlich durchkneten, bis daraus ein lockerer Teig wird.

03 - Form die Masse in kleine Stücke. Drück sie in deiner Handfläche zu Scheiben.

04 - Leg etwas Mozzarella in die Mitte. Zieh die Ränder vorsichtig über den Käse, sodass nichts rausgucken kann. Drück die Kugel wieder etwas flach.

05 - Erhitze reichlich Öl bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne. Brate jede Scheibe rund 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun und knusprig ist.

06 - Leg die fertigen Dinger auf Küchenpapier, damit überschüssiges Öl verschwindet. Unbedingt sofort warm genießen, so schmecken sie am besten.

# Notizen:

01 - Probier mal andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar, um den Geschmack zu ändern.

02 - Gib deiner Mischung Würze, indem du etwas Knoblauch- oder Zwiebelpulver oder eine Prise Chilipulver unterrührst.

03 - Schmeckt super zusammen mit scharfem Kimchi oder einem Dip aus Sojasoße und Essig.

04 - Abgekühlt kannst du sie zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

Zurück