Knusprige Smashed Kartoffeln (Druckversion)

Goldbraune Smashed Kartoffeln mit Kräutern, Knoblauch und Olivenöl, knusprig aus dem Ofen für die perfekte Beilage.

# Benötigte Zutaten:

→ Kartoffeln

01 - 900 Gramm kleine Kartoffeln

→ Gewürze und Öl

02 - 45 ml Olivenöl
03 - 5 g Salz
04 - 1 g schwarzer Pfeffer
05 - 3 g Knoblauchpulver
06 - 3 g getrockneter Rosmarin oder Thymian

→ Deko

07 - Frische Petersilie, gehackt (freiwillig)

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Heiz den Ofen auf 220 °C vor, damit er schön heiß ist fürs Backen.
02 - Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und lass die kleinen Kartoffeln 15 bis 20 Minuten garen, bis du mit der Gabel leicht reinpieken kannst.
03 - Gieß das Wasser ab und lass die Kartoffeln ein paar Minuten trocknen, damit sie beim Backen schön knusprig werden.
04 - Leg die Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier und drück sie vorsichtig mit dem Kartoffelstampfer oder dem Boden von einem Glas platt, ohne sie zu zerbrechen.
05 - Bestreich die platt gedrückten Kartoffeln gleichmäßig mit Olivenöl und streu Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und den getrockneten Kräutern darüber.
06 - Schieb das Blech in den heißen Ofen und back die Kartoffeln 40 bis 45 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit dreh sie um, damit sie von beiden Seiten knusprig werden.
07 - Am besten gleich heiß servieren und nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Wenn du die Kartoffeln nach dem Kochen kurz trocknen lässt, werden sie beim Backen richtig knusprig.

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