Knusprige Buffalo Hähnchenstreifen Soße (Druckversion)
Knusprig gebratene Hähnchenstreifen treffen auf pikante Buffalo-Soße – einfach Genuss pur.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
700 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
→ Panade
02 -
120 g Weizenmehl
03 -
80 g Panko-Semmelbrösel
04 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
2 Eier
06 -
2 Esslöffel Wasser
07 -
Salz, nach Geschmack
08 -
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Frittieren und Sauce
09 -
120 ml Pflanzenöl, zum Frittieren
10 -
60 g ungesalzene Butter
11 -
240 ml Buffalo-Sauce
12 -
Optionale scharfe Sauce, nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Die Hähnchenbrustfilets in etwa 2–3 cm breite Streifen schneiden.
02 -
Das Weizenmehl in eine Schüssel geben und großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
03 -
In einer zweiten Schüssel Eier mit Wasser gründlich verquirlen. Die Panko-Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben.
04 -
Die Hähnchenstreifen zunächst im gewürzten Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zuletzt in den Panko-Semmelbröseln panieren. Für extraknusprige Streifen Vorgang in Ei und Panko wiederholen.
05 -
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur aufheizen. Die panierten Hähnchenstreifen darin portionsweise 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 -
Die gebratenen Hähnchenstreifen auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
07 -
Butter in einer großen Schüssel schmelzen. Die Buffalo-Sauce einrühren. Die noch warmen Hähnchenstreifen hinzufügen und gleichmäßig mit der Sauce überziehen. Optional mit zusätzlicher scharfer Sauce abschmecken.
08 -
Die Buffalo-Hähnchenstreifen sofort servieren, idealerweise mit Ranch- oder Blue-Cheese-Dip.
# Notizen:
01 -
Für besonders knusprige Hähnchenstreifen die Panko-Panade doppelt anwenden.
02 -
Die Schärfe lässt sich durch Menge an Buffalo-Sauce und zusätzlicher scharfer Sauce steuern.
03 -
Mit einem cremigen Dip wie Ranch oder Blue Cheese servieren.