Knusprige Doritos Chicken Tenders (Druckversion)

Saftige Hähnchenstreifen in Cool Ranch Doritos gewälzt, super knusprig, im Ofen goldbraun gebacken und voller Geschmack.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 255 g Cool Ranch Doritos
02 - 1 kg Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen

→ Panade & Ummantelung

03 - 180 ml Vollmilch
04 - 4 große Eier, verquirlt
05 - 95 g Weizenmehl

# Zubereitung:

01 - Heiz den Backofen auf 200°C vor. Pinsle zwei Backbleche mit Olivenöl ein oder leg Alufolie drauf. Hast du Gitterroste, dann darauf stellen.
02 - Schütte die Doritos in den verschlossenen Beutel und zerbrösel sie kräftig, bis sie grobem Paniermehl ähneln.
03 - Schneid das Hähnchen quer in circa 8 bis 10 cm lange und 5 bis 7 cm breite Streifen. Gib die Stücke in eine Schale zur Seite.
04 - Fülle flache Schalen nacheinander mit Milch, Mehl, Eiern und schließlich den zerkleinerten Doritos, so dass du nacheinander die Hähnchenteile wenden kannst.
05 - Wende zuerst jede Hähnchenstreife in Milch, dann Mehl, danach Ei und zuletzt ordentlich in die zerkrümelten Doritos. Lege die panierten Stücke direkt aufs Backblech.
06 - Schiebe die Bleche in den heißen Ofen, lass alles 15 bis 20 Minuten backen und dreh die Teile nach der Hälfte einmal um. Drinnen muss es mind. 74°C haben und ganz durch sein.
07 - Kommt frisch und heiß auf den Teller! Am besten gleich mit Dip servieren – BBQ oder Ranch passt top. Auf Wunsch mit ein paar Frühlingszwiebeln toppen.

# Notizen:

01 - Auf dem Gitter gebacken werden die Hähnchenteile besonders schön knusprig, weil überall Luft rankommt.
02 - Kalt werden lassen, dann in einen verschlossenen Behälter geben. Vier Tage hält’s im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierfach.
03 - In Ofen oder Heißluftfritteuse bei 175°C nochmal erhitzen, so bleibt's wieder knusprig.

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