Knusprige Erdbeer Käse Sandwiches (Druckversion)

Samtige Käsecreme, frische Erdbeeren und außen knuspriges Brot – blitzschnell fertig und herrlich süß.

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 30 g Erdbeermarmelade
02 - 150 g frische Erdbeeren, gewürfelt (aufgetaute TK-Erdbeeren gehen auch, gut trocken getupft)
03 - 1 TL Vanilleextrakt
04 - 50 g Zucker
05 - 225 g Frischkäse, zimmerwarm

→ Sandwich

06 - 25 g zerstoßene Graham-Cracker (freiwillig, für den Mantel)
07 - 30 g Butter, ungesalzen
08 - 0,5 TL Zimt (wer mag)
09 - 60 ml Vollmilch
10 - 2 große Eier, verquirlt
11 - 8 Scheiben Weißbrot, ohne Rinde

→ Zum Verfeinern

12 - Puderzucker zum Drüberstreuen
13 - Erdbeerscheiben als Topping
14 - Ahornsirup oder Honig, vielleicht obendrauf

# Zubereitung:

01 - Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren, bis alles richtig cremig ist. Erdbeermarmelade und die Erdbeerstückchen locker unterheben, vorsichtig, damit’s nicht matschig wird.
02 - Vier der Brotscheiben mit der Frischkäsemasse bestreichen. Dann die übrigen Brotscheiben drauflegen und die Ränder rundherum zusammendrücken, damit nichts rausläuft.
03 - Eier, Milch und wer mag Zimt in einen tiefen Teller geben und gut durchquirlen – es soll alles richtig verbunden sein.
04 - Jetzt tauchst du jedes Sandwich nacheinander komplett in die Eimischung, auch die Seiten mitnehmen. Wer’s knuspriger will, drückt sie noch leicht in die Graham-Cracker-Brösel.
05 - Butter in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Brote rein und jede Seite ca. 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
06 - Die fertigen Sandwiches kurz auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett weggeht. Dann schräg aufschneiden, mit Puderzucker bestäuben, Erdbeeren obendrauf und vielleicht noch Sirup oder Honig – wie du magst.

# Notizen:

01 - Erdbeeren vorher abtupfen, damit die Füllung nicht flüssig wird.
02 - Am besten die Sandwiches gut verschließen, sonst läuft beim Braten die Füllung raus.

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